ชั่วโมงที่ 1
1. ครูจะยกตัวอย่าง ประโยชน์ คุณค่าของอาหาร พร้อมบอกการเตรียมวัตถุดิบและขั้นตอนการประกอบอาหารโดยวิธีต่างๆ เพื่อให้ผู้เรียนเกิดความสนใจ
2. ให้นักเรียนทบทวนความรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมวัตถุดิบก่อนประกอบอาหาร
3. ทดสอบความรู้ ก่อนเรียน
4. มอบหมายงานโดยทำงานเป็นกลุ่ม กลุ่มละ 4-5 คน โดยจับฉลากหัวข้อ
ชั่วโมงที่ 2-3
1. ให้นักเรียน นำเสนอ รายงาน และร่วมอภิปรายภายในชั้นเรียน
2. ผู้สอนให้ความรู้เรื่อง ความหมายอาหาร ประโยชน์ คุณค่า การประกอบอาการด้วยวิธีต่างๆ
3. ครูอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับอนามัยในการประกอบอาหาร
4. ครูอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบที่จะทำให้การประกอบอาหารได้ผลดีและมีมาตรฐาน
ชั่วโมงที่ 4
1. ให้นักเรียนวิเคราะห์เกี่ยวกับผลกระทบที่เกิดจากการไม่ปฏิบัติตามหลักอนามัยในการประกอบอาหาร
2. ให้นักเรียนศึกษาค้นคว้าข้อมูลจากแหล่งความรู้ต่าง ๆ เกี่ยวกับการประกอบอาหารคาวโดยวิธีต่างๆ แล้วทดลองประกอบอาหารตามกระบวนการทำงานโดยใช้การประกอบอาหารแต่ละวิธี และบันทึกผลการปฏิบัติงาน แล้วทำรายงาน
3. นักเรียนนำความรู้เกี่ยวกับวิธีการประกอบอาหารไปใช้ประกอบอาหารคาวต่างๆในชีวิตประจำวัน
